2019“中國早春第一茶”—— 開采了!
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2019“中國早春第一茶”—— 開采了!

?簡約 ?寧靜??樂天? 從容?

茶葉 一片有故事的葉子 ?

春水初生,春林初盛,春風十里,春茶飄香

廣西屬亞熱帶季風氣候區(qū),是茶葉最適宜生長區(qū)域之一,獨特的地理環(huán)境和氣候,使得廣西三江具有春茶開采早,茶葉采摘期長的特點。茶葉比國內其他茶區(qū)上市早15至20天,于每年春節(jié)大年初一左右便開采,因此享有“中國大陸早春第一茶”的美譽。同時,光照充足、雨量充沛茶葉內在品質好、風味獨特。


三江是中國名茶之鄉(xiāng),三江茶以萌芽早、開采早、品質優(yōu)而著稱,開采期比長江流域的茶葉主產區(qū)早15天以上,被譽為“中國早春第一茶”。目前,我縣茶園總面積達18.2萬畝,2018年產干茶1.4萬噸,產值14.27億元,茶葉已成為當地群眾脫貧致富的“綠色銀行”。2019年,讓我們更努力,更幸運!



2019年大年初一,廣西柳州市三江侗族自治縣的烏牛早早春茶已陸續(xù)開采。標志著“中國早春第一茶”的廣西春茶采摘拉開了序幕。



下圖為:烏牛早早春成品茶

特早發(fā)芽的茶品種烏牛早:為古代名茶,春芽萌發(fā)期一般在2月中旬,烏牛早茶樹不同于一般的茶樹,通常每年只采摘20多天就修剪茶樹,待來年春天才重新發(fā)芽采摘。此外,?烏牛早還不易采摘,由于茶樹高低不齊,采摘費時,費力,熟練的采茶工一天10個小時大約也只能采到4斤鮮茶葉(制作篩選后即260克(5兩多)成品茶左右),所以稱之為不可多得的早春綠茶。


外形光滑,挺秀勻齊,芽鋒顯露,色澤嫩綠光潤,滋味甘醇爽口,湯色清澈明亮,為茶中珍品。下圖:為剛采制回來待炒制的烏牛早鮮葉,有著第一批獨有的芽尖與芽苞(魚葉)用含苞待放來形容也不為過。(何為魚葉?即是:茶樹越冬后,春季到來,氣溫上升,茶樹體內即發(fā)生生物學變化。即休眠芽開始萌動生長,首先是鱗片張開,芽頭露出,接著就萌發(fā)出第一片小葉子,這片小葉子在茶樹栽培學上稱之為魚葉。)

下圖:成品茶

小編不告訴你這是三江什么品種的茶葉,您能猜到嗎?

早春茶之色、香、味、韻都讓人品之著迷,何以深愛春茶? 有多少個愛茶的人就有多少個愛她的理由……

由于茶葉開采時期正處在農歷新年時期,氣候還有些寒冷,預計3月初廣西早春茶會陸續(xù)的大量上市,比如翠芽,毛尖,金觀音,紅韻,金萱等三江茶樹品種。


一杯好茶,需要一個有閑又有心的人來成全。茶的青春歲月,全都交付在了茶人的一雙手里。從出生展芽,到采摘、發(fā)酵、炒制、包裝,茶是穿越了千山萬水,才能靜默地出現(xiàn)在茶人眼前,做好每一片葉子,不辜負每一份信任!


下圖為:剛采摘的新鮮茶葉,顆顆芽尖翠綠飽滿,看著就想泡一泡!


廣西三江侗族自治縣,屬丘陵山區(qū),寒暑分明,晨昏多霧,自然條件極適宜茶葉生長,是茶樹原產地之一,是國內重要的茶葉產區(qū),栽培茶樹已有2000多年歷史。


早春茶葉采摘自單芽,可不是那么容易采摘的,有時候站在茶山一整天,也只得一兩斤鮮茶。而一斤干茶葉,至少需要5斤鮮茶葉炒制而成!

1克綠茶=112顆芽頭?

一次采摘一個芽頭,

1斤綠茶=500克112=56000顆芽頭。

一泡3克茶需要這雙手在枝頭上采摘336次,

一斤茶需要采摘56000次,?

一斤好的綠茶5萬到9萬顆芽頭。

一斤好的紅茶5萬到9萬顆芽頭。

一斤好的白茶5萬到9萬顆芽頭。

一斤好的黃茶5萬到9萬顆芽頭。?

初春一葉芽,輕風拂袖香……

為此盞中湯,日夜皆辛忙……

沖上一壺香茗,茶香裊裊,

細飲慢呷,

茶香里不只有怡人的香氣,

更包含了采茶人的執(zhí)著與渴望,

沖上一壺香茗,

你是否記起那雙采茶、制茶的雙手?

如果你也記起,

讓我們一起輕輕的說聲:

辛苦了!

葉子祝大家:新年快樂,心想事成!


文章作者:茶葉子(覃艷蘭):一個簡單的種茶、制茶女子,歡迎您留言指導.